Quem ensina é a chef baiana Tairine Ceuta, em parceria com a cervejaria Bohemia
Foto: Divulgação/Assessoria
Bolo de cerveja e paçoca
Ingredientes
3 ovos
2 xícaras de açúcar
3 colheres de sopa bem cheias de manteiga
3 xícaras de trigo
200 ml de cerveja (Bohemia Puro Malte)
2 colheres de fermento em pó
Paçoca a gosto para polvilhar e pé de moleque para enfeitar.
Modo de Preparo
Bata o açúcar com a manteiga até obter um creme, junte as gemas e continue batendo. Adicione a cerveja e misture. Acrescente a farinha com o fermento levemente com uma espátula e, por último, misture as claras em neve. Despeje em uma forma de buraco central untada e polvilhada e leve ao forno, preaquecido, a 180 ºc por aproximadamente 35 minutos ou até que, enfiando um palito, ele saia limpo. Desenforme frio e polvilhe a paçoca e distribua o pé de moleque na forma antes de servir.
Linguiça no melaço de cerveja
500g Linguiça apimentada ou linguiça bolinha
300g Açúcar mascavo
1 lata de cerveja
Modo de preparo:
Em uma panela coloque o açúcar e duas colheres de água. Envolva em fogo baixo e acrescente a cerveja aos poucos. Misture até formar um caramelo pouco firme e acrescente a linguiça cortada em rodelas ou as bolinhas.
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